Knoblauch und Zwiebeln in feine Würfel schneiden, Petersilie klein schneiden.
Zusammen mit der Sojasauce sowie Ei zum Hackfleisch geben und verkneten bis die Masse bindet
Fleischmasse und Camembert der Personenanzahl entsprechend aufteilen.
Fleischmasse zu gleich großen Pattys formen und dabei den Camembert so in den Burger ein arbeiten, damit beim Grillen nichts herausläuft, die geformten Burger mit Rapsöl einreiben und im Kühlschrank abgedeckt 1-2 Stunden ruhen lassen.
Butter aufschmelzen und die Brotscheiben damit einpinseln.
Spargelstangen mit Rapsöl einreiben.
Apfelmus, Creme fraiche und die Gewürze zu einer Sauce rühren.