Den Grill für DIREKTES GRILLEN MIT GUSEISERNER PFANNE bei 240- 260°C vorbereiten.
Olivenöl, Zwiebeln und Pilze in die Pfanne geben und Braten bis diese Farbe genommen haben.
Jetzt den Knoblauch beifügen nochmals 1- Minuten weiter braten.
Tomatenmark, Thymian und Curry unterrühren, kurz anrösten.
Mit Bier ablöschen, zur Hälfte reduzieren.
Dann mit Kichererbsen samt Koch Fond und Gemüsefond auffüllen, bei geschlossenem Deckel ca.10-15 Minuten sämig einkochen lassen
Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Aceto Balsamico abschmecken.
Brotkrümel locker oben auf verteilen und nochmals 5 Minuten grillen, ein Teil der Brösel nimmt etwas Flüssigkeit auf und oben wird es herrlich knusprig.