Zedernholzbrett 1 Stunde in Wasser einweichen.
Die gewaschenen Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden, in einen Topf geben und knapp mit kaltem Wasser bedecken.
Salz hinzufügen und auf dem Seitenkocher vom Grill oder dem Herd butterweich kochen.
Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen, noch heiß zerstampfen oder durch eine Presse drücken.
Milch und Butter nach und nach glatt in die Kartoffeln rühren mit Salz und Muskat abschmecken.
Die Leber- und Blutwürste am Stück aus der Dose nehmen und mit etwas Abstand auf das Zedernholzbrett legen.
Kartoffelpüree mithilfe eines Spritzbeutels oder einem Löffel um die beiden Wurstsorten verteilen.
Dabei darauf achten, dass die Wurst ganz im Kartoffelpüree eingebettet ist.
Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und achteln, dann mit dem Speck einwickeln.
Radieschen waschen, halbieren und mit den Apfelspalten otisch auf dem Kartoffelpüree verteilen.
Butter aufschmelzen und das Kartoffelpüree damit einpinseln.