Grill für DIREKTE HITZE bei 240- 260°C mit Dutch-Oven vorbereiten.
Die Butter in den heißen Wok geben, Tofu beifügen und kurz braten dann Pfifferlinge beifügen.
Deckel vom Grill schließen und anrösten, dabei gelegentlich umrühren.
Zwiebeln und Knoblauch beifügen und so lange weiter rösten, bis es etwas Farbe genommen hat.
Jetzt mit Pfeffer aus der Mühle würzen, Tomatenmark und Ketjab-Manis beifügen und gründlich abrösten.
Nun gebt Ihr den Cognac hinzu und flambiert diesen.
Chardonnay beifügen zur Hälfte einkochen, dann gebt Ihr die Sahne hinzu.
Bei geschlossenem Deckel so lange weitergrillen, bis die Sauce cremig ist.
Vom Grill nehmen, Kerbel untermischen, mit Salz abschmecken fertig ist "Ich glaub ich steh im Wald