Grill für DIREKTES GRILLEN bei 240-260°C und Plancha vorbereiten.
Rapsöl auf der Plancha verteilen und die kalten Steaks auflegen.
Bei geöffnetem Deckel ca. 30 Sekunden braten dann wenden und den Vorgang so lange wiederholen, bis die gewünschte Kruste erreicht ist.
Die Steaks zum weitergaren auf den Ablage-Rost legen.
Jetzt die Bauernbrotscheiben auf der Plancha im Bratensatz knusprig rösten und die Steaks auf die Scheiben legen und wieder auf den Ablagerost zurücklegen.
Gebt jetzt die Butter, Speck und Zwiebelwürfel auf die Plancha und bratet diese bei geschlossenem Deckel bis die geilen Röstaromen entstehen.
Jetzt kommen die Walnüsse, Pfeffer und Petersilie dazu und wird ordentlich vermischt.
Die Aufgeschlagenen Eier darüber verteilen und mit den Käsewürfeln bestreuen mit Fichtenrauchsalz würzen und kurz Stocken lassen.
Zu einem Rührei braten und dieses auf den Steaks verteilen.
Das Sauerrahm-Meerrettich-Topping auf dem Ei Verteilen und mit der Kresse garnieren.
Haut endlich rein egal ab zum Frühstück, Lunch oder Diner!