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GRILL DOCH EINFACH mit Grillbuddy & Gerhard – Video, Tipps und Rezept

American Cheesecake im Holzblatt mit Badischem Erdbeeren-Salat

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© Forum-Culinaire, Gerhard Volk
Gericht: Grill
Land & Region: Deutschland
Portionen: 4 Personen
Autor: Gerhard Volk

Zutaten

Kuchenboden

  • 1 Räucher Wraps WEBER Erle
  • 12 g Walnuss halbiert
  • 10 g Vanillezucker
  • 12 g Butter
  • 1 g Zimt gemahlen
  • 25 g Eigelb

Zutaten Frischkäse Masse

  • 175 g Frischkäse Philadelphia Doppelrahmstufe
  • 45 g Mascapone
  • 45 g Vanillezucker
  • 10 g Weissmehl
  • 1 Orangenabrieb nach Geschmack
  • 25 g Eigelb

Badischer Erdbeeren-Salat

  • 60 g Vanillezucker
  • 20 g Kirschwasser
  • 250 g Erdbeeren frisch
  • 10 g Basilikum
  • 10 g Walnuss halbiert
  • 1 Fichten-Rauch-Salz nach Geschmack

Anleitungen

Vorbereitung Cheesecake:

  • Wood Wrap gegen die Faser in 4 gleich große Stück