• Den Knoblauch andrücken, Koriander im Mörser grob zerstoßen und mit der Buttermilch in eine Schale oder Plastikbeutel geben.
• Lammhüften in 4 -6 Stücke schneiden und zur Buttermilch geben, verschließen und über Nackt im Kühlschrank ziehen lassen.
• Für die Grillmarinade das Sonnenblumenöl erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze darin glasig schwitzen.
• Die Ananas klein Würfeln, beifügen und kurz mit schwitzen, Currypulver und Meersalz beifügen und vom Herd nehmen.
• Mit dem Mixstab oder Mörser zu einer feinen Paste verarbeiten.
• Die Lammwürfel aus der Buttermilch nehmen, abtropfen und trocken tupfen und dann in der Grill-Marinade wenden.
• Die Zwiebel in Spalten schneiden.
• Fleisch, Aprikosen und Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken.

Grillen

• Grill für INDIREKTES GRILLEN mit 180-200°C vorbereiten.
  Grillrost säubern und ölen.
  Die Spieße auf die INDIREKTE ZONE des Grills legen und bei geschlossenem Deckel ca. 15-20 Minuten grillen.
  Die fertigen Spieße zum Schluss noch auf DIREKTER HITZE und geöffnetem Deckel nachbräunen.