Zubereitung

• Teigwaren in kochendem Salzwasser mit 1,5 % Salzgehalt bissfest kochen, abschütten und ausdampfen lassen.
• Es ist wichtig, dass die Nudeln nicht mit Wasser abgespült werden.
• Creme fraiche mit Ei und Gewürzen vermischen, die kalten Nudeln darunter mischen.
• In heißer Bratbutter bei mittlerer Hitze zu Rösti-Talern ausbacken.