Name: Pork Tomahawk Dry Aged mit Garnelen "Caipirinha Style"
Ingredients: 150 g Garnelen / Crevetten roh ohne Schale; 4 g Fichten-Rauch-Salz Forum-Culinaire; 4 g Zucker braun; 25 g Toastbrot; 2 g Chilli; 40 g Lauchzwiebel; 1 Limettenabrieb; 20 g Rum Wood Stork Bimmerle; 1 Eiweiss; 1 kg Schweins-Krone Gutfleisch Dry Aged No1Rapsöl; 1 Würzen mit Fichtenrauchsalz, Pfeffer, Cayenne; 40 g Rum Wood Stork Bimmerle