GRILL DOCH EINFACH mit Grillbuddy & Gerhard – Video, Tipps und Rezept
Spitzpaprika „Catch of the Day“
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© Forum-Culinaire, Gerhard Volk
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 4 Stück Spitzpaprika rot
Zutaten Füllung
- 150 g Gemüse Fond
- 75 g Couscous (Hartweizengriess 5 Min.)
- 40 g Butter
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- 60 g Lauchzwiebel
- 200 g Fischfilet
- 1 Stück Ei "L"
- 40 g Senf aus Dijon grob
- 1 Würzen mit Salz und Pfeffer
- 1 g Chipotle Chili geschrotet
- 40 g Cheddar
Tomaten Basis
- 400 g Tomaten passiert Konserve
- 20 g Olivenöl Lakudia
- 25 g Harissa
- 10 g Original ITALIAN Gerhard Volk
- 1 würzen mit Salz, Pfeffer und Zucker
Anleitungen
In der Küche:
- Spitzpaprika waschen, der Länge nach halbieren, Kerngehäuse entfernen.
- Gemüsefond aufkochen, Couscous einstreuen, aufkochen, Butter beifügen vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Fischfilet Würfelig schneiden zu den Lauchzwiebel geben Ei und groben Senf beifügen, locker vermengen.
- Den abgekühlten Couscous auflockern und daruntermischen, mit Salz, Pfeffer sowie Chipotle Chili würzen.
- Die Paprikahälften locker damit füllen.
- Tomaten, Olivenöl in eine Auflaufform geben mit Harissa, Original ITALIAN Gerhard Volk, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- Die gefüllten Spitzpaprika auf die Sauce setzen und den Cheddar drüber reiben
- Bis hier könnt Ihr alles schon im Vorfeld vorbereiten und bis zum Grillen kaltstellen
Am Grill
- Den Grill für INDIRKETES GRILLEN bei 200-220°C vorbereiten.
- Auflaufform auf die INDIREKTE ZONNE stellen und bei geschlossenem Deckel 20-25 Minuten grillen.
Notizen
Gerhards Tipp
Klar ist, das Gericht ist nicht nur gesund und günstig, auch einfach sowie Praktisch!
VORBEREITUNG:
15 Minuten plus Quell-Zeit
GRILLMETHODE:
Indirekt bei 200-200°C
GARZEIT:
20-25 Minuten