Genuss-Event "BETTER TOGETHER" Der Start unserer neuen Event-Reihe "Herzenssache“: Ein Genuss-Hammer aus Keller, Küche & Grill! Die Mädels aus dem Schwarzwaldweingut Andreas Männle begleiten Euch und das Menü von Anfang bis Ende. Seit gespannt was Laura, Jasmin und Jessica an Cocktail, Weine und Destillate servieren und erklären. Wir wissen, dass die Mädels lieben [...]
Im Grunde sind es die Begegnungen mit Menschen, die dem Leben seinen Wert geben. Wir sagen DANKE für ein tolles Jahr, für Euer Vertrauen und Eure Besuche im Forum-Culinaire. Wir freuen uns auf viele neue und alte Begegnungen im Neuen Jahr! Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch! Mit herzlichen Grüßen vom Forum-Culinaire-Team Gerhard & Ria & Heiner [...]
13. Oktober 2024
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RÄUCHER-KURS BORNIAK-SPECIAL mit Grill & BBQ World-Champion Heinrich Haseidl und Gerhard Volk „Smoking Time“ mit dem BORNIAK-SMOKER: Kalt- und Heißräuchern ist in unserem neuen Kurs die Lebensmittel Veredelung in Perfektion mit „Geling-Garantie“. Die Borniak Räucheröfen sind bekannt für ihre einfache Bedienung und Edelstahl Premium Ausstattung. Wir haben für diesen Kurs besondere, nicht alltägliche [...]
Mit dabei Forum-Culinaire Gerhard Volk & Heiner Haseidl = unser Highlight des Jahres! 4. PFÄLZER FOODROCK© OPEN AIR FESTIVAL 2024 DAS ROCKIGSTE KULINARIK OPEN AIR FESTIVAL IN DEUTSCHLAND MITTEN IM PFÄLZER STEINBRUCH 21.– 23.06.2024 FOODROCK IST EIN FESTIVAL FÜR KULINARIK-FANS DIE DAS ROCKIGE OUTDOOR-ERLEBNIS MIT KULINARISCHEM STERNE-NIVEAU IN DER FREIEN NATUR LIEBEN UND NUN [...]
LIMITIERTE PLÄTZE - FIRST COME, FIRST SERVED! Good news für alle Koch- und Grillfreunde! Im Dezember starten die neuen Weltmeisterkurse von und mit unserem zweifachen BBQ-Weltmeister Heiner Haseidl. Erlebe exklusiv mit einem echten Großmeister der Koch- und Grillkunst, wie man das perfekte Steak zubereitet, die weltbesten Pattys hinbekommt, das Ganze auch noch [...]
13. Oktober 2023 Das DRY AGER® BBQ Seminar In diesem Seminar dreht sich alles rund um das Thema Dry Aging und Grillen. Eine Veranstaltung von DRY AGER & GERHARD VOLK in der Grillschule Forum-Culinaire in Durbach. Für wen? Alle die einen Dry Ager haben, alle die einen Dry Ager haben wollen, und alle, [...]
Freitag, 12.05.2023 UNSER MENÜ FÜR EUCH • Aperitif: Gedämpfte Gua-Bao-Brötchen mit Schweinefleisch und Pilzen aus dem Wok • Lachs-Tatar mit Küfer Birne Rosé einseitig gebraten auf violetter Möhrensuppe mit Buchen-Rauch • Durbach-Special: Graupen-Risotto mit Landjäger und gegrilltem Chicken-Drumstick • Köhler-Kirsch-Steak fl ambiert und Sous-vide gegart, serviert mit Kirschbrand-Sauce, Zwiebel-Püree sowie Kartoffel-Patty mit Haselnüssen [...]