Jetzt vormerken... SECHS GERICHTE & SECHS PASSENDE WHISKYS! Wenn ein Whisky-Experte wie Jörg Peters auf Grill-Profis wie Gerhard Volk und sein Team trifft, kommt vor allem eines dabei raus: eine volle Ladung Geschmack! Anders als im Restaurant könnt Ihr bei unserem Event den Köchen über die Schulter schauen und Euch dabei von Jörg [...]
...beim Event „wir Treffen uns“ im Presswerk in Kuppenheim traf unser Chef Gerhard seinen Kollegen und ehemaliger Sternekoch Peter Scharf und seine Frau Claudia. Riesige Freude auf beiden Seiten wie auf dem Bild zu erkennen ist. Der Event war Top geplant und es sind viele gute Eindrücke und Ideen dabei entstanden. Danke an [...]
Ein herzliches Dankeschön an Familie Brohl und seinem tollen Team sowie Franz-Michael und Diana von Neveu für die tolle Unterstützung. Super freundliche und Sympathische Gäste wurden gekrönt von echtem Kaiser-Wetter. Gerhard Volk & Maria Bruder
Bilder sagen mehr als Worte! Das Dry Age Tages-Fachseminar von und mit Gerhard Volk für die EDEKA Südwestfleisch war ein voller Erfolg und ist Auftakt für weitere Schulungstermine. Wir danken Ansgar Klein und Peter Volz für Ihre professionelle Unterstützung oder besser gesagt .... oder "let´s dry again" ... ;))
Für diese Veranstaltung wurden Star-Koch Thomas Merkle und Star BBQ-Master Gerhard Volk für einen gemeinsamen Live-Auftritt gebucht. Chef Thomas und Chef Gerhard moderierten Hand in Hand und bereiteten dabei Ihre Gerichte Live zu. Unterstützt vom Akzente-Catering unter der Leitung von Herve Grosjean wurden 250 Gäste buchstäblich verwöhnt. Besonderer Dank gilt, Elke Vollmer, Herve Grosjean, Maria [...]
Freitag, 14.06.2019 = JETZT ANMELDEN! Genießt mit uns leckere Grill- Gerichte und ausgesuchte Weine. Ganz anders als in einem Restaurant, könnt ihr den Köchen bei Ihrer Arbeit über die Schulter schauen. Unser Motto: Genuss interaktiv erleben! DAS MENÜ aus der Küche und vom Grill wird mit Weinen begleitet und vorgestellt von den Wolfgang Knopf Ihre Philosophie: Hinter jedem [...]
Es war ein ganz besonderer Abend für uns und unsere Gäste, der Whisky Referent Jörg Peters ist zwar schon seit ca.18 Jahren mit Chef Gerhard Volk geschäftlich befreundet. Auf der Koch-Ebene kannten sich die beiden schon seit sehr vielen Jahren, aber auf der Whisky-Ebene kannte Gerhard den Jörg noch nicht - also erstmal [...]
Kemi Cee ein echter Music-Star in der Grill-Akademie von Gerhard Volk und was da gekocht und erzählt wurde erfährt im nächsten #heimat Magazin. Klar ist! Wir hatten Spaß! Statt Gesangsunterricht gab es Unterricht im schneiden!
EDEKA INNOVATIONS-MESSE 2019 3 Tage durften wir vom Forum-Culinaire wieder unser bestes geben. Wie macht man ca. 7000 kleine aber feine Degustations Portionen in nur 3 Messe Tagen? Hier die Antworten: + Perfekte Organisation des Arbeitsplatzes durch Axel Lienhard + Perfekte Vorbereitung durch mein Team Heinrich Haseidl und Sven Wermer Petri + Perfektes Zusammenspiel mit den gesamten [...]
daran dachten auch die Herren Guido Gegg und Gerhard Volk als sie im Auftrag der EDEKA Südwest Fleisch GmbH einen Stand auf der BBQ-Messe in Offenburg betrieben und sich für einen Spendenaufruf zugunsten der FUoKK (Förderverein zur Unterstützung der onkologischen Abteilung der Kinderklinik Karlsruhe e.V.) einsetzten. Wenn für ein Kind die Diagnose „Krebs“ [...]